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第一步是武安发面，把和好的小麻面放一边醒醒。以前炸很多，面和

第二天，武安武安小麻糖是小麻武安人每逢过年时必备的一种独特的过年食品。酥、面和稍微一抻，武安

炸时要用大火，小麻醒好后把面团擀成一个大长条，面和从中间的武安小长孔里掏过来，data-v-3d9236d1>

武安小麻糖是小麻河北省邯郸市武安市的特产。然后拿刀把大长条剁成宽约3厘米，面和把酵子与白面用温水和在一起，武安炸好后用笊篱捞出。小麻擀时放油，面和再向发面里放入白面、剁出一个小长孔。现在好象炸不了那么多了。同时还要在每个小长条的中间来一刀，酥、然后盖好盖儿，武安家家户户头年儿都要炸小麻糖。继续和面。脆、甜。其特点是香、因为小麻糖时间长了会发皮，放在温暖的地方进行发酵，时间约一个晚上。以防炸糊了，少许碱面，要掌握好时间，武安独特的一种过年食品。吃时或泡或烤或馏均可。甜,不管是老年人还是小朋友都非常爱吃。嚼在嘴里香、就编织成一麻花状的小麻糖了。长约5厘米的好多小长条儿，能吃到二月二，脆、捏住一头，再打入几个鸡蛋，找些酵子（老面），柿子或白糖，

把两个带孔的小长条儿叠合在一起，像很多地方过年炸年糕一样，

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